Bizcocho de calabaza y… ¡¡¡cumpleaños feliz!!!

Pues ya ha pasado un año… Rapidito pasa el tiempo, sobre todo cuando echas la vista atrás. Un año desde la primera entrada, y unos 3 desde que en algún momento me pasó por la cabeza crear un blog, sólo tardé dos años en decidirme, porque en verdad hay que plantearse si presentas cosas nuevas, cómo orientarlo… un montón de cosas que muchos de los me leéis ya sabéis, y a este punto pienso: no, no es que sea yo la innovación bloguera personificada, pero seguro que a alguien le han venido bien las recetas, (eso espero!) y en estos momentos estoy pensando en los cambios que quiero para el blog y cómo quedará después de hacerlos, pero si para crearlo tardé un par de añitos para los cambios ya veremos… aunque me gustaría haber empezado con ellos antes de que acabe el año, piano piano si arriva lontano, ¿no?

Así que mi balance de este año es totalmente positivo, aunque debería ser más estrica conmigo misma y más constante pero vengo así de serie, jajaja; estoy muy contenta con la gente que he ido conociendo gracias a este mundillo y muy agradecida a todos los que visitáis el blog y seguís la página de facebook porque evidentemente sin nadie al otro lado… imposible! Muchas gracias a todos los devoradores por estar por ahí, y vamos a por otro añito!! Ah! y gracias en especial, porque sin ella sí que no estaba aquí, eso seguro, a mi amiga Jéssica, periodista, bloguer, coach, mamá… superwoman, vamos, porque un día le mandé un mensajito coméntandole que tenía en mente que tal vez podría abrir un blog, y creo que fue en menos de una semana que nació Devórame, asi que Jéssica, “moltes gràcies perla”!!

Bizcocho de calabaza / Pumpkin cake

Ahora, sí, ahora viene lo bueno de verdad… Ya lo habéis visto, anda que no estoy pesadita con el bizcocho de calabaza en la página, pero es que no pensaba que iba a quedar tan rico, jugoso, con un sabor potente, un aroma que llena la casa desde la media hora de cocción… mmmm! Enamoraica estoy, y eso que sólo probé un minitrocito….

Os cuento, no es mucho más que un bizcocho de yogur reconstruido, jajajajaja!! Me compré bolsitas de té hace un par de semanas, té chai con especias (cardamomo, jengibre, canela ….), está delicioso, y mientras lo tomaba pensaba en un bizcocho, y como tenía dos hermosas calabazas, me puse a pensar un poco más y esta es la receta que salió de tan gran meditación, jaja!

Bizcocho de calabaza / Pumpkin pie

BIZCOCHO DE CALABAZA, TÉ CHAI, ESPECIAS Y CIRUELAS PASAS

Ingredientes

200 gr de calabaza ya horneada

200 ml + 50 ml de leche (sustituibles perfectamente por leches y nata vegetales)

3 bolsitas de té chai con especias (no es imprescindible, pero quise probar)

300 gr de azúcar moreno

150 ml de aceite de girasol

450 gr de harina integral

1 y 1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita (o menos) de jengibre

1 cucharadita de canela

2 cucharadas de miel

50 gr de ciruelas pasas troceadas y después enharinadas

Preparación 

Precalentar el horno entre 160ºC-170ºC con la función del ventilador, (lo hice así porque al horno esta semana le ha dado por decir que solo trabaja con ventilador), pero lo podéis hornear a 180ºC sólo abajo durante casi una hora.

En primer lugar ponemos a hervir la leche con la nata e infusionamos las bolsitas de té. Las dejamos dentro y cubierto hasta que enfríen. Después de haber hervido la nata habrá reducido con lo que nos queda unos 150 gr de nata, de ahí las proporciones de azúcar, aceite y harina (ya sabéis, doble, la misma cantidad y triple, respectivamente, según el bizcocho de yogur).

Cuando ya esté fría la nata retiramos las bolsitas de té y la colamos. Mezclamos esta nata con el azúcar y la calabaza asada y hecha puré, no es necesario batidora yo lo hice con un tenedor y también este primer paso de mezcla.

A continuación añadimos el aceite y mezclamos bien; después la miel y volvemos a mezclar. Por último, incorporamos la harina, levadura y bicarbonato tamizados. También las especias. Mezclamos bien para que se integren perfectamente todos los ingredientes. Para finalizar, las ciruelas troceadas y enharinadas, en dos tandas, para que llegue bien los trocitos a toda la masa.

En un molde de bizcocho alargado engrasado con aceite o mantequilla, vertemos la masa y la repartimos bien por el molde. Espolvorear con un poco de azúcar panela o azúcar moreno.

Horneamos a 160ºC, con ventilador, durante una hora y cuarto aproximadamente, ya sabéis un pinchacito nos revelará el punto de cocción.

Bizcocho de calabaza / Pumpkin pie

Ya lo véis, sencillo, jugoso, perfecto para un té o un buen chocolate a la taza… Llega el otoño!!
Y hasta aquí por hoy, espero que os haya gustado y vuelvo a daros las gracias por las visitas durante este año, espero que estemos juntos al menos otro añito más!! ah, y que este año devorador que empieza hoy os animéis más a dejar comentarios, que gusta mucho!! ;)

Besazos!!

montse

Bizcocho de naranja

¡Queridos! contra todo pronóstico he decidido ponerme a escribir una entradita, porque se me van acumulando las recetas, las fotos y tengo miedo que se me vayan olvidando las recetas que tengo por ahí pendientes…

Hoy os traigo una receta de desayuno o merienda o cualquier hora del día, para que nos vamos a engañar. En mi casa somos muy de bizcochitos, magdalenas, etc para el desayuno y me niego a tener que comprar nada de esto, así que los domingos o los lunes siempre horneo alguna cosita que nos va a servir de desayuno unos días, hay que decir que no suele durar mucho.

Bizcocho de naranja

Últimamente horneo siempre unas magdalenas receta de Aliter Dulcia que son extremadamente deliciosas, jugosas y esponjosas pero hace unas semanas me dio por cambiar, que dicen que en la variedad está el gusto, ¿no? así que saqué uno de los libros reliquias familiares de recetas y me puse a buscar bizcochos, ¡ese libro es una mina!

Vamos con la receta, que hoy ando un poco parca en palabras, aunque no lo parezca…

BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes

200gr de mantequilla punto pomada

4 huevos

200gr de azúcar

2 naranjas

400gr de harina

3 cucharaditas de levadura en polvo

Preparación

Precalentar el horno 180ºC.

En primer lugar, batimos las yemas con el azúcar y la mantequilla hasta obtener una masa bien cremosa; a continuación, añadimos el zumo de una de las naranjas y la ralladura de las dos, mezclamos. Continuamos añadiendo la harina y la levadura y vamos mezclando poco a poco, podemos hacerlo con espátula.
A parte, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos poco a poco y con movimientos suaves al resto de la preparación.

Vertemos en el molde, yo lo use de 24 cm, engrasado o preparado con papel de hornear y al horno durante unos 45-55 minutos.

Cuando lo saquemos del horno, y sin retirarlo de su molde, lo pinchamos un poco por toda la superficie y con ayuda de un biberón lo rociamos con el jugo de la naranja que nos queda mezclado con una cucharada de azúcar glace (o dos al gusto). Dejamos unos minutitos y lo desmoldamos y ponemos a enfriar sobre rejilla.

Bizcocho de naranja

Es un bizcocho consistente y el hecho de rociarlo con el jugo estando aún caliente lo hace jugoso y con un intenso sabor a naranja, riquísimo para el desayuno con su zumito de naranja y el cafelito, ¡mmm! (ah, y sí,  me gusta mojar el bizcocho en el zumo de naranja… ¡jijiji!)

Bueno, espero que os haya gustado, es una receta sencilla y muy rica y creo que es importante que abandonemos los productos industriales y comamos las cositas que preparamos en casa… seguro serán mejores, de mejor calidad y más sanas.

¡¡Besazos y muchas gracias por la visitaaa!!